1997年，賈伯斯重返蘋果，推出了「Think Different」廣告，沒有任何色彩，只有接連不斷的黑白人物影片，傳達蘋果將與眾不同的改變宣告。是的，他們改變了世界。（影片為賈伯斯配音版本）

旁白翻譯：
Here’s to the crazy ones.
向那些瘋狂的傢伙們致敬，
The misfits.
他們特立獨行，
The rebels.
他們桀驁不馴，
The troublemakers.
他們惹是生非，
The round pegs in the square holes.
他們格格不入，
The ones who see things differently.
他們用與眾不同的眼光看待事物，
They’re not fond of rules
他們不喜歡墨守成規，
And they have no respect for the status quo.
他們也不願安於現狀。
You can praise them, quote them, disagree with them
你可以讚美他們，引用他們，反對他們，
disbelieve them, glorify or vilify them.
質疑他們，頌揚或是詆毀他們，
About the only thing that you can’t do is ignore them.
但唯獨不能漠視他們。
Because they change things.
因為他們改變了事物。
They invent.They imagine. They heal.
他們發明，他們想像，他們治癒，
They explore. They create. They inspire.
他們探索，他們創造，他們啟迪，
They push the human race forward.
他們推動人類向前發展。
Maybe they have to be crazy.
也許，他們必須要瘋狂。
How else can you stare at an empty canvas and see a work of art?
你能盯著白紙，就看到美妙的畫作嗎？
Or sit in silence and hear a song that’s never been written?
你能靜靜坐著，就譜出動聽的歌曲嗎？
Or gaze at a red planet and see a laboratory on wheels?
你能凝視火星，就想到神奇的太空輪嗎？
We make tools for these kinds of people.
我們為這些傢伙製造良機。
While some may see them as the crazy ones, we see genius.
或許他們是別人眼裡的瘋子，但他們卻是我們眼中的天才。
Because the people who are crazy enough to think that they can
因為只有那些瘋狂到以為自己能夠改變世界的人，
change the world, are the ones who do.
才能真正地改變世界。

防骨鬆改善胃潰瘍

　　

　　　　　

一般人對蔬菜的印象是花椰菜可以抗癌，不過台北醫學院一項最新的研究發現，高麗菜苗含有的抗癌成分是花椰菜的3倍，就連青江菜還有_readmore_大白菜、小白菜，也都含有豐富的抗癌成分。
到市場買菜，這麼多種選擇，你知道怎麼吃最健康嗎？記者：「就是一些抗癌的？」

民眾：「這個小白菜啊，還有綠花椰菜有橄欖菜有菠菜啦。」
沒錯沒錯，新聞講過的大家都有在看，不過除了花椰菜可以抗癌之外，最新的研究發現，小白菜甚至青江菜，含有的抗癌成分更高。台北醫學院教授陳玉華：「這些引朵的抗癌成分，其中以高麗菜芽含量最高，它大概是我們在這篇研究裡分析，大白菜的(抗癌成分)2倍左右，(抗癌成分)是其他花椰菜的3倍。」
台北醫學院將十字花科蔬菜冷凍乾燥之後進行研究，結果發現高麗菜苗，含有最多可以對抗乳癌、肺癌的硫代配糖體也就是一種叫做「沈朵」的成分。
含有抗癌第二高的是芥藍菜，小白菜第三名，第四名之後依序是

大白菜、青江菜、青花椰菜、白花椰菜跟高麗菜。

和一般人對花椰菜抗癌成分相當高的印象不太一樣，北醫強調可能跟取樣有關，總之想要多攝取一些抗癌成分，吃這些蔬菜就對了，不過醫師也提醒，這些蔬菜食用不須要過量，一天吃5種青菜跟蔬果保健跟抗癌效果最好。

 

甘藍菜又名捲心菜、高麗菜，也叫包心菜 -- Cabbage。高麗菜俗稱的由來，據說是日本人為廣為宣傳，鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜。

至於市面上的高麗菜芽，則是割取下高麗菜後，留在土裡的菜莖所冒出的腋芽，有研究發現，它含有的活性抗癌成分比高麗菜來得高。而紫色品種高麗菜，常做為生菜沙拉或盤飾，口感相對較硬脆。

 

益腎 幫助骨頭生長

台北市聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳表示，本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓。

這裡的益腎，並非指可以治療腎疾，或有助性功能，從中醫角度看，腎主骨， 吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。

古籍裡的「顧骨頭」概念，現代營養學也說得通，高麗菜裡含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收。

至於高麗菜的種子，本草綱目記載主治「人多睡」，簡單講，就是可以讓人體力、精神變好，但現代人應該很少食用。

 

怕寒 火鍋放高麗菜

不少民眾怕大白菜屬性較寒涼，冷天裡煮火鍋、麻辣鍋或羊肉爐時，改用高麗菜取代大白菜。

其實，不少蔬菜屬性都偏向寒涼，高麗菜相對來得溫和，沒有體質禁忌，體質虛寒的人，可以考慮用高麗菜取代大白菜，若是吃了麻辣鍋易上火，則比較適合搭配大白菜、白蘿蔔。

 

可修復腸胃 避免生食

另外，高麗菜也有助於修復體內受傷組織，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。

但腸胃道功能較差的人，應避免生食高麗菜，尤其是紫色高麗菜，纖維較粗，食用後可能會感到不適。

 

快炒或汆燙 別煮太久

高麗菜芽因為是新生，營養成分會比高麗菜來得高一些。但民眾不管是用食高麗菜或高麗菜芽，最好是快炒或汆燙熟後食用，有些人喜歡高麗菜的清甜味，拿來熬湯底，熬煮逾30分鐘的高麗菜， 除了纖維質外，營養成分怕已折損到所剩無幾。

 

十字花科 含抗癌成分

台北馬偕醫院營養師趙強表示，十字花科的高麗菜，跟花椰菜、芥菜、大白菜一樣，都含(口引)(口朵)、硫配醣體等抗癌成分，試驗發現，前者能降低乳癌發生率，硫配醣體在肝臟裡， 可幫助抗氧化酵素合成，發揮作用，減少罹癌機會。

 

高麗菜芽 胡蘿蔔素更豐富

而高麗菜芽，理論上來說，抗氧化成分會更多。不只如此，由於高麗菜葉外層易有農藥疑慮，剝除後，包覆在內的高麗菜葉因未見光，色澤較白，不像綠色高麗菜芽，含有較多的抗氧化成分胡蘿蔔素。

雖然高麗菜、菜芽含抗癌成分，但要真達到防癌效果一天恐怕要吃進半顆高麗菜，不切實際。

且不同蔬菜含不同有益人體成分，只吃高麗菜很可能會「掛一漏萬」，

最好的方式應該是跟著時令走，吃當季盛產的蔬菜。

 

水煮過久  硫配醣體全流失

也因為高麗菜含硫配醣體，水煮時若蓋上鍋蓋，打開鍋蓋瞬間，會隱約聞到刺鼻味，即所謂硫化氫氣體，其實這是所有十字花科蔬菜共同特色，不只有高麗菜有，且隨著水煮的時間拉長，硫配醣體也會流失更多。

 

日本研究  可殺幽門桿菌

老一輩的人相傳吃高麗菜可以「顧胃」，他們依據的是經驗法則，但日本有研究發現，硫配醣體能殺死幽門螺旋桿菌，達成抑制胃炎的功效。

日本演藝圈曾颳起「燙高麗菜減肥法」，其實，還其他蔬菜的熱量更低，如小白菜。

但高麗菜有許多綠色蔬菜所沒的長處，就是應用性廣，不管當生菜吃、醃泡菜、曬乾、快炒、煮湯或做成高麗菜卷、包水餃，變化萬千，搞不好可以端出「高麗菜全餐」。


引用：http://www.webrush.net/ch0424/r_20090731170146050378

吃一個蘋果

有一陣子睡得不好，三更半夜就轉醒過來，久久不能再度入睡。翌日，精神變得恍惚，痛苦得很。

 一位外國朋友教我這個方法，就是吃一個蘋果。

 於是遇上這種情況，就吃一個蘋果，果然很快又再入睡。 

近年流行排毒，以清潔體內一切妨礙健康的水分和毒素。   在眾多水果材料中，蘋果亦佔上一席位，原來蘋果含有的蘋果酸和酒石酸， 有助消化身體內高油脂食物的功能，可以驅動腎臟排除體內多餘水分和毒素； 此外蘋果還含有豐富的果膠，這是一種可溶性的纖維質， 可以跟鉛、汞等重金屬結合一起，並和壞膽固醇一起排出體外以達致淨化的效果。 所以「每日一蘋果，醫生遠離我」是有它的道理的。 

體內百毒清除，皮膚自然透光澤，斑印漸退。 

如果不幸患上慢性胃炎，蘋果是不容懷疑的良藥。 只要每日中飯及晚飯後吃一個去皮蘋果，好快胃炎就痊癒了。 據說，蘋果酸能夠抑制癌細胞的擴散呢！ 都市人應酬，生活毫無秩序又缺乏運動，為了防止未老先衰， 每日至少一個蘋果，看來是明智的選擇。 何況蘋果在古代中國早有「智慧果」之稱呢！ 蘋果含有豐富的維他命B1  、B2 、C 及胡蘿蔔素、煙酸（亦稱維他命B5 ）； 此外還含有糖類、脂肪、蛋白質、果膠、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸、鞣酸等。 而蘋果皮含有的車菊素有止嘔功效。 可惜現在許多蘋果外皮有石蠟和農藥殘留，不宜吃食。 

一位營養專家告訴我，蘋果外號「記憶果」。 

為甚麼呢？因為蘋果富含鋅元素，鋅就是構成與記憶有密切關係的核酸和蛋白質不可或缺的元素。 一旦缺鋅，大腦皮層邊沿海馬區即發育不良，影響記憶力。 是以多吃蘋果有提高智能的功效。 香薰治療是近年流行的紓解抑鬱和壓抑感的良方之一。 而眾多香薰中，經研究結果， 蘋果香薰對人的心理影響最大，它具有消除心理抑鬱感的作用， 許多病人一旦吸入蘋果香氣， 精神馬上變得愉快平和。 

所以，如果你晚上睡不寧或者有失眠情況的話，不妨灑點蘋果香薰，擔保你好快進入夢鄉！

飛蚊症的小偏方

如果您還沒有50歲-- 沒關係----  如果您快50歲--- 請記得這一篇-- 保健您眼睛視力------- 

紅蘿蔔蘋果汁

前兩年，有一段時間，我覺得眼前有 三兩 粒黑點，隨著眼睛移動，起初我以為是小黑蚊，用手趕牠，牠不走，拍也拍不到，後來，我去看眼科醫生，據說，是飛蚊症，沒有什麼大礙，開了一瓶眼藥水給我回家點，效果不彰，我祇好隨它去。 過後，有一次和朋友聚會時，大夥互相交談，我聊起眼睛的小毛病，其中有位朋友年近80，她說：「她的眼睛還不錯，從來不需要戴眼鏡，遠近一樣看得到。」這使我十分羨慕，因為我到了50歲時，

便要配老花眼鏡了，於是我請教她，平時吃了些什麼東西，眼睛保護得如此健康，據她說，她沒有特別的保養，

只是每天早上愛喝一杯紅蘿蔔加蘋果汁而已（就是用一條紅蘿蔔、一個蘋果打汁）。 我在想，紅蘿蔔含有豐富的維他命A，常吃對眼睛有益。於是我也學著這樣做來喝，

經過一段時間，眼前的小黑點消失了，自此我也愛上這杯紅蘿蔔蘋果汁。 >